신맛 강한 '귤 두배 달게 먹는법' 3가지 (귤 구워먹기)

신맛 강한 '귤 두배 달게 먹는법' 3가지 (귤 구워먹기)

마트에 귤이 있길래
작은거 한망 집어왔는데요.
ㅎㅎ 뽑기 실패!

별로 싸지도 않은데
신맛이 강해요.

이대로 먹기엔 시기만 해서
예전에 TV생활정보에서 봤던
신 귤 달게 먹는법 해봤어요.^^



1. 귤 마구 주무르기

귤의 신맛은 구연산 때문인데요.
귤을 손으로 1분 정도 주물주물하면

구연산이 줄어들면서
신맛은 줄고 단맛이 올라가요.



이렇게 주무른 귤은 바로 먹기 보다
2시간 방치하면 단맛이 더 높아져요.
껍질도 잘 까지고요.

먹어보니 신맛이 줄어들어서 그런지
단맛이 더 강하게 느껴지네요.

근데 아무래도 귤을 주무르다보니
물렁해져서 식감이 떨어지는 단점도 있어요.



2. 귤 전자렌지 돌리기

두번째는, 전자렌지 20초 가열 후
30분 정도 방치했다 먹으면 되요.

이때 귤 속에 있는 아코니타아제라는 효소가
신맛을 분해해 단맛이 높아지는 원리에요.



주의할 점은
귤 그대로 넣어 돌리면 터지기 때문에
반드시 껍질을 약간 까서 돌려야 해요.

한번에 많이 먹고 싶으면
귤 5개 넣고 1분 돌리니 적당해요.^^

신맛 강한 '귤 두배 달게 먹는법' 3가지 (귤 구워먹기)

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3. 귤 구워먹기

귤 구워먹기 해보셧나요?

제주도에선 귤구이가 흔한 간식이에요.
밭일 하다가 귤 구워먹는 모습
심심찮게 볼 수 있어요.



집에선 숯불이 없으니
오븐토스터기나 프라이팬 쓰는데요.

귤 굽기 시간
오븐토스터기 8분
프라이팬 8분, 그릴 3분이 적당해요.

2번째 방법처럼 아코니타아제 효소가
나오면서 귤의 신맛을 분해해요.

항상 시원하게 먹던 귤이라
따끈하게 먹으면 은근 별미에요.



사실 이런 팁도
귤 자체가 맛없으면 효과가 적어요.
그래서 당도 높은 귤을 고르는게
가장 먼저겠고요.

혹시나 저처럼 신 귤 샀을때
이 방법을 알고 있음
조금이라도 맛있게 먹을 수 있어요.

지금까지
신 귤 달게 먹는법
이었어요.
감사합니다.^^

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